5月14日，張兵兵火鍋牛油以“潮牛無限，味定乾坤”為主題舉辦了行業(yè)內(nèi)首次牛油火鍋創(chuàng)新應(yīng)用品鑒會暨中飯協(xié)產(chǎn)業(yè)大會分會場，并與不二音樂火鍋聯(lián)手打造了“火鍋+音樂”的品鑒盛宴。作為牛油行業(yè)首次品鑒會，本次到場的嘉賓匯聚了火鍋行業(yè)頂流客戶、數(shù)十家媒體、美食專家評審團(tuán)、資深吃貨等陣容，包括中國飯店協(xié)會副會長張景富、四川省火鍋協(xié)會執(zhí)行會長嚴(yán)龍、重慶渝中燒烤協(xié)會會長馮龍、珮姐老火鍋創(chuàng)始人顏冬生、西安啟華火鍋創(chuàng)始人王啟華、北京渡娘火鍋創(chuàng)始人郭奇、瑪歌莊園總經(jīng)理付偉等在內(nèi)的共100余人參與了本次的分享、交流和品鑒。

在品鑒之前，張景富會長發(fā)表了致辭，用行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)衡量了張兵兵火鍋牛油的獨(dú)特之處，并對其產(chǎn)品質(zhì)量、發(fā)展模式、研發(fā)成果等做出了肯定。隨后，張兵兵副總經(jīng)理董佐康在品鑒會上對前來參加品鑒的客戶表達(dá)了謝意，并表示希望品鑒人員可以給張兵兵的新品帶來更多的意見和建議，期盼能夠?yàn)榇蠹姨峁└玫姆?wù)。

本次品鑒會，張兵兵集中展示了7款新品，分為7種鍋型依次為品鑒人員呈現(xiàn)。不僅推出了致敬傳統(tǒng)，傳承經(jīng)典的尊品牛油火鍋味型鍋底，和保密配方、節(jié)省成本的6味牛油鍋底，還有跨界潮流味型的藤椒牛油火鍋，更有突破壁壘，升級火鍋細(xì)分品類的魚火鍋味型，以及涉足中餐大賽道的小龍蝦和牛肉面專用牛油。此外，張兵兵火鍋牛油首創(chuàng)的立體打鍋牛油因外外形精致，造型多變，也吸引了大批品鑒人員拍照紀(jì)念。

其中，尊品牛油在品鑒會上被運(yùn)用到了“正宗糊辣老火鍋”的制作上，它可以用一次性牛油百分百還原老火鍋的味道，解決老火鍋鍋底不香濃、不正宗的行業(yè)痛點(diǎn)，并且能做到“一物一碼”從源頭到成品做到全程可追溯。

而6味牛油在品鑒會的清湯鍋上得到了眾多品檢人員的青睞，它利用“細(xì)胞破壁+低溫萃取”技術(shù)鎖住香味，10倍提升鍋底鮮香，解決清湯鍋鍋底不夠鮮香的市場痛點(diǎn)。并對配方嚴(yán)格保密，省去了第一道炒制環(huán)節(jié)，能夠?yàn)榭蛻艄?jié)約百分之二十五的炒制成本。

同時讓品鑒人員感到新奇的還有張兵兵的“立體打鍋牛油”，它是根據(jù)年輕消費(fèi)者要求精致、高品質(zhì)的消費(fèi)趨勢，突破性的完成了“品牌和消費(fèi)者最后一米的溝通”，并且立體的形象可以根據(jù)客戶的要求進(jìn)行“私人訂制”，形成品牌專屬的視覺傳播符號和視覺潮流，引領(lǐng)火鍋干鍋鍋底新風(fēng)尚。

在品鑒期間，張兵兵火鍋牛油的炒料大師在現(xiàn)場展示了運(yùn)用張兵兵新品現(xiàn)場炒制牛油底料，并有專門的工作人員為品鑒人員現(xiàn)場分享牛油行業(yè)大數(shù)據(jù)和牛油火鍋品鑒小技巧。且會場上還在播放利用各種新品的制作美食的過程，讓前來品鑒的食客，對產(chǎn)品有更加全面、系統(tǒng)的了解。

每一種鍋底品鑒結(jié)束后，品鑒人員和資深的美食專家都會對該鍋底進(jìn)行評價，幾乎所有的品鑒評價都是高度一致的好評，其中元老級川菜大師彭子瑜對張兵兵的新品做出了“全方位達(dá)到好牛油火鍋標(biāo)準(zhǔn)”的高度評價，這也是對張兵兵產(chǎn)品在品質(zhì)方面的高度認(rèn)可。

在品鑒會上，有火鍋牛油的創(chuàng)新化應(yīng)用，還有張兵兵的“差異化鍋底解決方案”。作為四川省牛油行業(yè)首家“高新技術(shù)企業(yè)”和首批“國家牛油標(biāo)準(zhǔn)起草單位”，張兵兵本次推出的七款新品的確展現(xiàn)了其過硬的創(chuàng)新和安全理念以及技術(shù)研發(fā)能力，展現(xiàn)了其自身致力于為客戶賦能，為客戶打造“專屬特色”服務(wù)的實(shí)力。

下午12時40分，品鑒會接近尾聲，張兵兵聯(lián)合創(chuàng)始人張澤兵做了收尾致辭，他對前來參加品鑒的各位嘉賓再次表達(dá)了感謝，并對日后張兵兵的發(fā)展路線做了“堅定客戶，做好產(chǎn)品”的規(guī)劃，本次品鑒會在一片掌聲中落下帷幕。