9月28-29日，以“構(gòu)筑食品安全與健康新時(shí)代”為主題的“2021年國(guó)際食品安全與健康大會(huì)”在北京國(guó)際會(huì)議中心順利召開，大會(huì)由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)和國(guó)際食品科技聯(lián)盟主辦，中國(guó)工程院院士陳君石、孫寶國(guó)，中國(guó)科學(xué)院院士朱永官，國(guó)際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）主席Vish Prakash等來(lái)自國(guó)內(nèi)外的多名專家學(xué)者出席活動(dòng)。欣和集團(tuán)作為調(diào)味品企業(yè)代表應(yīng)邀出席，將多年來(lái)在食品安全與健康領(lǐng)域的企業(yè)實(shí)踐和產(chǎn)品成果進(jìn)行了全方位的展示。

多元化產(chǎn)品，打造全新飲食體驗(yàn)

作為全球食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域最具權(quán)威與高端的國(guó)際盛會(huì)之一，“2021 年國(guó)際食品安全與健康大會(huì)”通過最新研究成果的交流，為食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供新思路，為我國(guó)食品安全監(jiān)管提供國(guó)際經(jīng)驗(yàn)參考，為健康中國(guó)建設(shè)貢獻(xiàn)智慧與力量。

2021作為“十四五”的開局之年，對(duì)我國(guó)的食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康，提出更高要求。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，欣和集團(tuán)將創(chuàng)新技術(shù)以及品類眾多的產(chǎn)品進(jìn)行了展示，旗下六月鮮·輕高端醬油、蔥伴侶原釀醬、味噌、醯官醋等子品牌亮相，豐富的產(chǎn)品矩陣滿足各類廚房需求，為消費(fèi)者打造全新的飲食體驗(yàn)，并架起通往健康與美味的橋梁。

得益于多年來(lái)在技術(shù)上的投入以及運(yùn)營(yíng)模式的摸索，欣和集團(tuán)緊跟時(shí)代步伐，接連打造出引領(lǐng)消費(fèi)需求及行業(yè)發(fā)展的爆款產(chǎn)品，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出示范效應(yīng)，也為消費(fèi)者豐富的飲食需求提供保障。

以立體化策略，推動(dòng)健康中國(guó)落地

隨著健康中國(guó)戰(zhàn)略的穩(wěn)步推進(jìn)，消費(fèi)者對(duì)飲食健康有了更迫切的需要。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷教授表示，中國(guó)食品工業(yè)正處在健康轉(zhuǎn)型的漸進(jìn)過程中，但其涵義絕不僅僅是減油、減鹽、減糖的“三減”，而是需要迫切提升現(xiàn)有食品的健康內(nèi)涵，以科學(xué)為基礎(chǔ)，以食品為載體，滿足不同人群的多元化需求。

一直倡導(dǎo)健康飲食的欣和集團(tuán)基于健康中國(guó)戰(zhàn)略的指引，創(chuàng)新性打造了六月鮮QING、禾然有機(jī)等引領(lǐng)當(dāng)代消費(fèi)趨勢(shì)的產(chǎn)品系列，在產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)減鹽、有機(jī)的健康前提下，通過“逐級(jí)減鹽”理念構(gòu)建科學(xué)化飲食路徑，從廚房開始把好飲食關(guān)口，幫助國(guó)人養(yǎng)成科學(xué)、健康的飲食習(xí)慣。

此外，欣和六月鮮在年輕消費(fèi)群體聚集的社交平臺(tái)，積極傳遞減鹽等知識(shí)，并聯(lián)合《新周刊》發(fā)布了國(guó)內(nèi)首個(gè)《≤12克減鹽白皮書》，從生活中的隱形鹽，到實(shí)用的減鹽方法，給出了全面詳細(xì)的減鹽指導(dǎo)，便于更多人加入輕鹽生活。

欣和以國(guó)家政策作為指引，通過產(chǎn)品化路徑、健康飲食寶典的打造、網(wǎng)絡(luò)科普等方式，探尋食品健康與安全的破解之道，為消費(fèi)者的健康飲食保駕護(hù)航，為健康中國(guó)的實(shí)現(xiàn)夯實(shí)基礎(chǔ)。

全產(chǎn)業(yè)鏈體系，守護(hù)舌尖上的安全與健康

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)司副司長(zhǎng)梁鋼在致辭中表示，食品安全是重大民生問題，也是全世界關(guān)注的重要議題。

自成立以來(lái)欣和集團(tuán)始終秉持“待世界如家人”的理念，堅(jiān)持用高標(biāo)準(zhǔn)打造飲食生態(tài)各個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)品和服務(wù)。從基礎(chǔ)調(diào)味料出發(fā)，在確保美味的前提下，對(duì)控糖和控鹽技術(shù)進(jìn)行深入研究，以更科學(xué)的方式幫助人們控制日常的攝入量。目前為止，欣和已經(jīng)在食品健康信息管理、供應(yīng)商食品安全管理、產(chǎn)品研發(fā)、風(fēng)險(xiǎn)管理等方面形成完備的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，以此來(lái)守護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全與健康。

欣和集團(tuán)總經(jīng)理姜軍武表示，讓消費(fèi)者吃的健康、吃的安全是一個(gè)食品企業(yè)的責(zé)任和義務(wù)，自己不吃的就不能賣給消費(fèi)者。欣和集團(tuán)希望以本次大會(huì)為窗口，向世界展示中國(guó)味道，讓中國(guó)食品在國(guó)際舞臺(tái)上贏得全球家庭的信賴。

有專家表示，“食品工業(yè)已經(jīng)站到了以安全、健康、綠色為發(fā)展目標(biāo)的新起點(diǎn)。”讓消費(fèi)者吃飽、吃好僅僅是一個(gè)食品企業(yè)的及格線，如何讓消費(fèi)者吃的健康、吃的安全、吃的科學(xué)是時(shí)代留給每一個(gè)食品企業(yè)探索的課題。而新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新理念的加持，也將為食品安全與健康提供有力保障。

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